Menus & Événements
Nos différentes options
-
Entrée, Plat, Fromage et Dessert 89€
-
Entrée, Plat et Dessert 78€
-
Entrée et Plat 68€
-
Plat et Dessert 50€
Menu
Foie Gras de Canard Maison, Raisins de Corinthe gorgés d’Armagnac
ou
Ravioles de Scampis, Fine Emulsion comme une Bisque
ou
Filets de Rouget grillés sous la salamandre, Croustillant aux Aromates, Nage Froide aux Amandes
Sorbet
Pavé de Turbot dit « Faisan de Mer » de Galice en Espagne poêlé, Tagliatelles d’une Patate, Nage au Curry doux
ou
Petit Carré d’Agneau en Persillade et son Marbré d’Epaule, Jus de Cuisson tomaté
ou
Suprême d’une Volaille rôti blond, Gastrique aux Figues
Dessert ou Fromages
Nous vous prions de bien vouloir nous communiquer vos allergènes au moment de votre réservation !
Les suppléments viandes
-
NOIX DE RIS DE VEAU (Supplément + 5€)
Noix de Ris de Veau mitonné au Sautoir et Fini Blond.
-
PIGEONNEAU (Supplément + 5€)
Pigeonneau étouffé et Dit *Gauthier* par son Age, ses Poitrines poêlées à point et ses Cuisses Confites.