Menus & Événements
Nos différentes options
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Entrée, Plat, Fromage et Dessert 96€
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Entrée, Plat, Dessert ou Fromage 80€
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Entrée et Plat 73€
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Plat et Dessert 55€
Menu
Ballotine de Foie Gras de Canard Maison fourrée de Raisins de Corinthe gorgés d’Armagnac,
ou
Filet de Daurade rôti sur sa Peau, Légumes Verts Etuvés, Emulsion de Cuisson
ou
Saumon Sauvage de la Baltique, servi en *Gravelax*
Sorbet
Mignon de Veau au Jambon de Parme, Sauce au Romarin
ou
Jeune Pintadeau poêlé au Thym du Jardin, Gastrique aux Figues
ou
Filet Noble de Turbot braisé au Four, Mitonnée de Courgettes et d’Asperges Vertes, Nage un Trait citronnée
Dessert ou Fromages
Nous vous prions de bien vouloir nous communiquer vos allergènes au moment de votre réservation !
Les suppléments viandes
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NOIX DE RIS DE VEAU (Supplément + 6€)
Noix de Ris de Veau mitonné au Sautoir et Fini Blond.
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PIGEONNEAU (Supplément + 6€)
Pigeonneau étouffé et Dit *Gauthier* par son Age, ses Poitrines poêlées à point et ses Cuisses Confites.