Menus & Événements
Nos différentes options
-
Entrée, Plat, Fromage et Dessert 89€
-
Entrée, Plat et Dessert 78€
-
Entrée et Plat 68€
-
Plat et Dessert 50€
Menu
Balottine de Foie Gras de Canard Maison fourrée de Raisins de Corinthe gorgés d’Armagnac,
ou
Morceau d’un Maigre *Argyrosomus Régius * cuit à basse Température Etuvée de Légumes verts, Douce Nage Safranée
ou
Ravioles dites Demi-lunes d’une Poule Fermière aux Morilles séchées, son Bouillon crémé végétal
Sorbet
Magret de Canard rôti à Four d’Enfer, Garniture d’Epoque Gastrique d’une Orange de Sicile
ou
Filet de Bœuf Wellington (supplément (6€)
ou
Pavé d’un Turbot poêlé à blond, Potiron Confit et Grosse Raviole de Blette, Emulsion Citronnée
Dessert ou Fromages
Nous vous prions de bien vouloir nous communiquer vos allergènes au moment de votre réservation !
Les suppléments viandes
-
NOIX DE RIS DE VEAU (Supplément + 5€)
Noix de Ris de Veau mitonné au Sautoir et Fini Blond.
-
PIGEONNEAU (Supplément + 5€)
Pigeonneau étouffé et Dit *Gauthier* par son Age, ses Poitrines poêlées à point et ses Cuisses Confites.